Velikonoční uzené v chlebovém těstě s uzenou polévkou

Chlebové těsto

• 350 gramů vody
• 20 gramů čerstvého droždí
• 1 ½ čajové lžičky soli
• 2 - 3 čajové lžičky chlebového koření, podle chuti
• 400 gramů hladké mouky
• 150 gramů žitné mouky
• 20 gramů slunečnicového oleje

Velikonoční uzené a dokončení

• 300 gramů čerstvé zeleniny do polévky (např. mrkev, celer, petržel), na kousky
• 100 gramů cibule, na čtvrtky
• 1 stroužek česneku, napůl
• 3 bobkové listy
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• 3 jalovcové kuličky
• 30 gramů slunečnicového oleje
• 1200 - 1500 gramů uzeného vepřového masa
• 1400 gramů vody
• čerstvé šalvějové lístky na ozdobu
• 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
  或 ½ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
• 50 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 1 čajová lžička soli