Almôndegas de beringela

Name: Almôndegas de beringela
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 doses
Ingredients: 60 g sementes de linhaça; 80 g pão de véspera; 10 g salsa; 35 g azeite; 2 dentes de alho; 100 g cebola roxa; 680 g beringela; 1 c. chá de sal; 80 g flocos de aveia; 35 g azeite; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 500 g tomate em pedaços; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 2 c. chá de orégãos; 100 g água; Salsa