Basic-Cheesecake

Mürbeteig

• 85 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 220 g Weizenmehl
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• ½ Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

Quark-Rahm-Füllung

• 300 g Zucker
• 2 - 4 Halme Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält, nach Geschmack
• 100 g Butter, weich, in Stücken
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 400 g Rahm
• 4 Eier
• 1250 g Magerquark