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Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat
TM6 TM5

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat
4.4 ( 124 评分 )
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食材

  • 400 g de patates douces, détaillées en cubes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 4 poires Williams, coupées en deux
  • 60 g de chocolat noir (12 carrés)
  • 4 pincées d'épices à pain d'épices
  • 500 g d'eau
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de panais, détaillé en cubes (1 cm)
  • 600 g d'aiguillettes de poulet
  • 250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 g de lait
  • 200 g de lait de coco
  • 10 g de gingembre frais (可选的)
  • 20 g de farine de blé
    或 20 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselée
营养价值
每 1 portion
热量
3179 kJ / 757.2 kcal
蛋白质
46.5 g
碳水化合物
65.5 g
脂肪
32 g
膳食纤维
13.8 g

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