Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

4.4 ( 124 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 portions

食材

400 g de patates douces, détaillées en cubes
1 gousse d'ail
100 g d'oignon, coupé en deux
½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
10 g d'huile d'olive
4 poires Williams, coupées en deux
60 g de chocolat noir (12 carrés)
4 pincées d'épices à pain d'épices
250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
1 cube de bouillon de volaille
500 g d'eau
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
300 g de panais, détaillé en cubes (1 cm)
100 g de marrons entiers au naturel
600 g d'aiguillettes de poulet
150 g de lait
200 g de lait de coco
10 g de gingembre frais (可选的)
20 g de farine de blé
或 20 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
le jus d'1/2 citron jaune
10 brins de ciboulette fraîche, ciselée

营养价值: 每 1 portion
热量: 3179 kJ / 757.2 kcal
蛋白质: 46.5 g
碳水化合物: 65.5 g
脂肪: 32 g
膳食纤维: 13.8 g

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