Penne com frango e béchamel carilado

Massa

• 10 g coentros
• 1500 g água
• 2 c. chá de sal
• 40 g azeite
• 250 g massa tipo penne
• 2 dentes de alho
• 450 g peitos de frango cortado em tiras
• 1 pitada de pimenta
• Azeitonas pretas s/ caroço

Béchamel

• 20 g manteiga
• 50 g farinha tipo 65
• 600 g leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 ½ c. chá de caril em pó