Risotto alla zucca e balsamico

Risotto alla zucca e balsamico

3.9 207 评分

准备工作 10 分钟

总数 30 分钟

4 porzioni

食材

1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
700 g di acqua
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
1 cucchiaino colmo di sale
20 g di burro a pezzi
30 g di aceto balsamico

20 g di glassa di aceto balsamico
60 g di Parmigiano reggiano in scaglie

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 12.7 g

热量 1957 kJ / 467 kcal

脂肪 16.7 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 71.8 g

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