Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

4.2 25 评分

准备工作 40 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Pasta al cacao

di farina tipo 00 + q.b.
280 g
di cacao amaro in polvere
20 g
uova (circa 60 g l'una)
2
olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaio

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di gherigli di noci
30 g
di pancetta affumicata
30 g
di ricotta fresca scolata dal siero
300 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di burro a tocchetti
40 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 29 g

热量 2883 kJ / 689 kcal

脂肪 36.3 g

膳食纤维 2.2 g

碳水化合物 61.7 g

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