Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

3.3 13 评分

准备工作 35 分钟

总数 2小时 5 分钟

6 portions

食材

La pâte à raviole

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g
œufs
3
d'huile d'olive
30 g
de sel
3 pincées

La farce

d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
20 g
de ciboulette fraîche ciselée
3 c. à café
gingembres frais
20 g
d'huile d'olive
20 g
de zeste de citron vert finement râpé
1 c. à café
de fleur de sel
½ c. à café
noix de saint-jacques, avec corail
6

Le bouillon et la cuisson

d'échalotes
60 g
gingembres frais
20 g
d'huile d'olive
15 g
vinaigre de riz
30 g
de mirin
90 g
d'eau
500 g
de sauce de soja
20 g
clou de girofle
1
étoile de badiane
1

难易度

高级

营养价值每 1 portion

蛋白质 12.8 g

热量 1695 kJ / 405.2 kcal

脂肪 16.3 g

膳食纤维 2.8 g

碳水化合物 50 g

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