难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 pernil de porco fumado (650 g aprox.)
- 1500 g água, mais q.b. p/ demolhar
- 200 g vinho branco
- 5 pés de tomilho, só as folhas
- 20 g salsa
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 100 g chalota
- 50 g vinagre
- 1 baguete torrada cortada em fatias p/ servir
- Mostarda à antiga q.b. p/ servir
- 营养价值
- 每 100 g
- 热量
- 1707.8 kJ / 408.2 kcal
- 蛋白质
- 21.3 g
- 碳水化合物
- 28.1 g
- 脂肪
- 20.8 g
- 饱和脂肪
- 7.6 g
- 膳食纤维
- 1.7 g
- 钠
- 324.7 mg
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