难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1000 g water
- 1 ½ tsp salt
- 500 g potatoes, cut into pieces (2 cm - see Tips)
- 250 g Savoy cabbage, finely shredded
- 1 tsp fennel seeds (optional)
- 1 leek, white part only, cut into thin slices (3 mm)
- 80 g milk
- 50 g pouring (whipping) cream
- 30 g salted butter
- 1 pinch ground nutmeg
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to season
- sour cream, to serve
- fresh chives, finely chopped, for garnishing
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1052.1 kJ / 250.5 kcal
- 蛋白质
- 6 g
- 碳水化合物
- 20.1 g
- 脂肪
- 15.4 g
- 饱和脂肪
- 9.8 g
- 膳食纤维
- 4.5 g
- 钠
- 932.1 mg
替代食谱
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Mashed potatoes for two
30 分钟
Silky sweet potato mash
25 分钟
No fail mash potato
20 分钟
Chawanmushi (Japanese savoury custard)
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Almond biscotti
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Caramelised onion jam gravy
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Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin
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