Pâté en croûte

Pâté en croûte

3.9 20 评分

准备工作 25 分钟

总数 7小时 45 分钟

8 parts

食材

de farine de blé
380 g
de beurre coupé en morceaux
170 g
d'eau
90 g
de persil frais
2 c. à soupe
de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
850 - 950 g
de poivre blanc en grains
1 c. à café rase
de cognac ou d'un autre alcool
15 g
de champignons de Paris frais brossés et émincés
100 g
barde de lard (可选的)
1
œuf battu, pour la dorure
1
de gelée au madère
1 sachet

难易度

初级

营养价值每 1 part

蛋白质 42 g

热量 2323 kJ / 555 kcal

脂肪 25 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 35 g

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