Leichtes Schoggi-Küchlein

Milchschoggi-Ganache

• 2 Blätter Gelatine, (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
• 75 g Vollrahm, 35 % Fettgehalt
• 130 g Milchschokolade, in Stücken
• 50 g Zucker

Biskuit

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 90 g dunkle Schokolade, in Stücken
• 40 g Milchschokolade, ohne Zucker, in Stücken
• 20 g Butter
• 500 g Wasser

Fertigstellung

• Schokoladenraspel, aus weisser und Milchschokolade