Krůtí nudličky s kedlubnou, bramborami a kerblíkovou omáčkou

Marinované krůtí nudličky

• 1 svazek čerstvého kerblíku, bez stonků
• 1 citrón, chemicky neošetřený, 2 proužky tence okrojené kůry (1 x 4 cm) a vymačkaná šťáva
• 20 gramů hořčice
• 20 gramů oleje
• ¼ čajové lžičky soli
• ¼ čajové lžičky pálivé papriky
• ½ čajové lžičky červené papriky, sladké
• 600 gramů krůtích prsou, bez kůže a kostí, na nudličky (2 cm)

Zeleninová příloha

• 600 gramů vody
• 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
  或 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
• 700 gramů brambor, na přiměřeně velké kousky
• 600 gramů kedlubny, na hranolky (3 cm)

Kerblíková omáčka

• 40 gramů másla
• 40 gramů hladké mouky
• 250 gramů mléka
• ½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého
• ¾ čajové lžičky soli
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře