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Rosette al radicchio

Rosette al radicchio
4.0 4 评分
准备工作 40 分钟
总数 2小时
4 porzioni
马上体验

食材

Ripieno
  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    130 g
  • scalogno a metà
    1
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
    300 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
    400 g
Pasta
  • di farina tipo 00
    300 g
  • uova
    3
  • olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
Besciamella
  • di burro
    30 g
  • di latte
    500 g
  • di farina tipo 00
    50 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 35.5 g
热量 2950 kJ / 705 kcal
脂肪 34.6 g
膳食纤维 5 g
碳水化合物 67.2 g

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