Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 评分

准备工作 35 分钟

总数 1小时 20 分钟

30 pezzi

食材

Pasta fresca

di farina tipo 00
500 g
uova
4
olio extravergine di oliva
5 g

Ripieno

di acqua
800 g
di patate pelate e a fettine (2 mm)
400 g
di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g
di pecorino a pezzi
50 g
di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 rametto
di ricotta di pecora ben scolata dal siero
250 g
di robiola
100 g
di sale
5 g
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico
farina q.b.
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 46.5 g

热量 4184 kJ / 1000 kcal

脂肪 41.3 g

碳水化合物 110.6 g

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