柠檬派

巧克力派皮

• 140 克 黄油, 室温软化，切块
• 250 克 低筋面粉
• 25 克 无糖可可粉
• 80 克 糖
• 1 颗 蛋
• ¼ 茶匙 泡打粉

柠檬奶油内馅

• 100 克 糖
• 15 克 柠檬皮屑, 有机柠檬最佳（约1个柠檬的皮）
• 20 克 黄油
• 2 颗 蛋
• 90 克 柠檬汁 (大约2个柠檬的汁)

装饰

• 40 克 柠檬酒
• 50 克 糖
• 3 汤匙 水
• 2 个 柠檬, 有机柠檬最佳，洗净切片并晾干
• 8 支 新鲜薄荷, 洗净晾干