Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4.6 12 评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时 50 分钟

18 pezzi

食材

Biga

di farina tipo 00
100 g
di acqua tiepida
50 g
di lievito di birra fresco
1 g

Impasto

di acqua
825 g
di lievito di birra fresco
10 g
farina tipo 0
400 g
di farina manitoba
100 g
di malto in polvere
2 g
di sale
10 g
di latte in polvere
5 g
olio extravergine di oliva
15 g
di noci sgusciate tritate grossolanamente
70 g
di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata
70 g

难易度

初级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 4 g

热量 628 kJ / 150 kcal

脂肪 4 g

膳食纤维 1.5 g

碳水化合物 23 g

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