Hühnerfilets mit Erdbeersalsa

Hühnerfilets

• 40 g Butter, in Stücken
• 20 g Honig
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 600 g Hühnerbrustfilets, im Ganzen (siehe Tipp)
• 100 g Wasser

Erdbeersalsa und Fertigstellung

• 120 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (ca. 2 cm)
• 30 g Weißweinessig
• 20 g natives Olivenöl extra
• 1 TL Salz
• ½ TL Zitronenschale, gerieben
• ½ TL Honig
• 4 Stängel frische Minze, Blätter abgezupft
• ½ - 1 frische rote Chilischote, nach Geschmack, halbiert und entkernt (siehe Tipp)
• 200 g Salatgurke, in Stücken, entkernt (siehe Tipp)
• 300 g frische Erdbeeren, geviertelt, etwas mehr zu Dekoration