开心果纸杯蛋糕

蛋糕底制作

• 60 克 原味开心果果仁
• 110 克 糖, 再额外准备些涂抹模具
• 120 克 黄油, 再额外准备些涂抹模具
• 3 颗 蛋
• 2 颗 蛋黄
• ½ 茶匙 开心果香精
  或 ½ 茶匙 天然杏仁香精
• 1 次刀尖沾取分量 食用色素 ，绿色
• 100 克 低筋面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 克 盐

蛋糕顶制作及装饰

• 80 克 糖粉
• 250 克 奶油乳酪
• 150 克 马斯卡彭乳酪
• 80 克 稀奶油，含脂肪量35%
• ½ 茶匙 开心果香精
  或 ½ 茶匙 天然杏仁香精
• 1 次刀尖沾取分量 食用色素, 绿色
• 10 - 20 克 原味开心果果仁, 无盐的