难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Steamed quince
- 100 g white sugar
- 1000 g water
- 1 lemon, juice and zest
- 1 vanilla bean, split into halves lengthways
- 4 cardamom pods, crushed
- 1 cinnamon quill
- 2 slices fresh ginger (2-3 mm each), peeled
- 1 star anise
- 350 g quince (approx. 2-3 quinces), peeled, cored and cut into quarters
Pudding
- unsalted butter, for greasing
- ground cardamom, for sprinkling
- ground cinnamon, for sprinkling
- 60 g blanched almonds
- 2 pieces orange zest (1 x 7 cm), no white pith
- 50 g white sugar
- ½ tsp ground ginger
- 2 eggs
- 1 pinch salt
- 80 g self-raising flour
- 1 tsp baking powder
- double cream or crème fraîche, to serve
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1441.4 kJ / 343.2 kcal
- 蛋白质
- 6.8 g
- 碳水化合物
- 44.3 g
- 脂肪
- 14.6 g
- 饱和脂肪
- 5.4 g
- 膳食纤维
- 7.2 g
- 钠
- 249.8 mg
替代食谱
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8小時 40 分
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15 min
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1小时 15 分钟
Custard (TM6 - 6-8 portions)
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Easy marshmallows
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Salted Chocolate Caramel Fudge
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Roasted peach ice-cream
25小时 20 分钟
Custard
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Salame di cioccolato (chocolate salami)
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Pfeffernüsse (German spice biscuits)
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