Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.4 7 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 10 分钟

12 pièces

食材

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
1 pincée
de farine de blé
120 g
œufs
3

La mayonnaise à l'orange

jaunes d'œufs
2
de moutarde
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
d'huile de tournesol
250 g
d'extrait d'orange
1 goutte

La garniture

oranges sans peau et coupées en dés
3
de roquette
20 feuilles
crevettes cuites, décortiquées
45

难易度

中级

营养价值每 1 morceau

蛋白质 4.8 g

热量 1376 kJ / 332 kcal

脂肪 29.7 g

膳食纤维 1.3 g

碳水化合物 11.3 g

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