Fantasia di colori

Impasto bianco

• 70 g di acqua
• ½ cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 140 g di farina tipo 00
• 10 g di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale

Impasto giallo

• 80 g di acqua
• 1 cucchiaio di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 140 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale

Impasto rosso

• 80 g di acqua
• 1 cucchiaio colmo di paprika dolce
• ½ cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 140 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale

Impasto verde

• 35 g di foglie di spinaci freschi
  或 35 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati e ben strizzati
• 140 g di farina tipo 00
• 60 g di acqua
• ½ cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• ½ cucchiaino di sale

Impasto nero

• 70 g di acqua
• 1 bustina di nero di seppia liquido (4 g)
• ½ cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 140 g di farina tipo 00
• ½ cucchiaino di sale