Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce
TM6 TM5

Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce

4.7 (184 评分 )

食材

Teig

  • 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 3 Eier
  • 25 g natives Olivenöl
  • 10 g Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln

Ricottafüllung

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 100 g Gorgonzola
  • 200 g Ricotta
  • ½ - 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Auberginensauce und Fertigstellung

  • 80 g natives Olivenöl
  • 3 Zweiglein Thymian, abgezupft
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • 40 g Tomatenmark
  • 20 g Wasser
  • 500 g Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
  • 1 TL Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
  • 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 1 Stängel Basilikum, abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Prise Pfeffer
  • ½ TL Zucker

营养价值
每 1 Portion
热量
3529 kJ / 844 kcal
蛋白质
32 g
碳水化合物
63 g
脂肪
53 g
膳食纤维
6.3 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有