Rolada dyniowa z orzechami pecan

Rolada dyniowa

• 100 g orzechów pekan
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 170 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  或 170 g dyni, rozmrożonej
• 25 g masła
• 150 g cukru trzcinowego
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
• ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
• ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
• 3 jajka

Masa serowa

• 400 g serka śmietankowego, np. typu Philadelphia, o temp. pokojowej
• 20 g masła, o temp. pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 30 g cukru pudru