Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

4.7 307 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 20 分钟

4 raciones

食材

Fumet

de langostinos crudos sin pelar
250 g
de gambas frescas enteras sin pelar
250 g
de espinas de pescado o morralla (huesos de rape, salmonetes, pescados de roca, galeras, etc.)
500 g
de cebolla
100 g
de agua
700 g

Arroz

ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
2
dientes de ajo
2
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de calamares limpios y en trozos
200 g
de sepia limpia y en trozos
200 g
de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos
de perejil fresco picado
1 cucharada
1 cucharada de perejil seco, picado
de tomate triturado en conserva
50 g
de sal
1 cucharadita
de arroz de grano redondo
250 g
de guisantes congelados (可选的)
50 g

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 4.2 g

热量 1897 kJ / 454 kcal

脂肪 14.42 g

膳食纤维 2.35 g

碳水化合物 52.77 g

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