Miodownik-Stefanka Sławomira Zabawy

Ciasto i krem z kaszy manny

• 650 g mleka, 3,2% tłuszczu
• 90 g kaszy manny
• 90 g cukru
• 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 230 g cukru pudru
• 2 jajka
• 350 g masła, schłodzonego, pokrojonego na kawałki
• 40 g miodu, np. lipowego
• 1 szczypta soli
• 1 czubata łyżeczka korzennej przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 200 g masy kajmakowej, podzielonej na kawałki

Polewa czekoladowa

• 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
• 80 g masła, pokrojonego na kawałki
• 30 g ziaren słonecznika
• 30 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek