Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

4.4 49 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 10 分钟

4 porzioni

食材

di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
250 g
di sale
1 cucchiaino
di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
100 g
di cipolle a pezzi
20 g
di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
320 g
di acqua
700 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pomodori ciliegino in quarti
50 g

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 13 g

热量 2029 kJ / 485 kcal

脂肪 19 g

碳水化合物 70 g

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