Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

4.8 4 評分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 raciones

食材

de patatas peladas, en dados de 2 cm
1000 g
huevos
4
de pechuga de pavo sin piel salpimentada
800 g
de mantequilla
1 cucharada
de puerro en rodajas de 1 cm
50 g
de cebolla en trozos
50 g
de vino blanco
100 g
hojas de laurel frescas
2
de agua
500 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de aceitunas negras sin hueso
50 g

Salsa tonnato

filetes de anchoa en aceite
6
pepinillos en vinagre
1 - 2
de atún en aceite
200 g
de crème fraîche
200 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 pellizco

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 809.8 mg

蛋白质 53.3 g

热量 2209 kJ / 528 kcal

脂肪 17 g

膳食纤维 4.5 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 33.9 g

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