Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

4.2 6 評分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 raciones

食材

1000 g de patatas peladas, en dados de 2 cm
4 huevos
800 g de pechuga de pavo sin piel salpimentada
1 cucharada de mantequilla
50 g de puerro en rodajas de 1 cm
50 g de cebolla en trozos
100 g de vino blanco
2 hojas de laurel frescas
500 g de agua
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de aceitunas negras sin hueso

Salsa tonnato

6 filetes de anchoa en aceite
1 - 2 pepinillos en vinagre
200 g de atún en aceite
200 g de crème fraîche
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 809.8 mg

蛋白质 53.3 g

热量 2209 kJ / 528 kcal

脂肪 17 g

膳食纤维 4.5 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 33.9 g

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