Vichyssoise au haddock

Vichyssoise au haddock

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La vichyssoise

de filet de haddock (1 filet)
500 g
de blancs de poireau coupés en tronçons
300 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe rases
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
d'eau
300 g
de pommes de terre détaillées en dés
300 g
de lait
400 g

Le tartare de haddock

d'huile d'olive
1 c. à soupe rase
de ciboulette fraîche ciselé
1 bouquet
de coriandre fraîche ciselées
5 feuilles
le zeste d'un citron vert non traité

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39.3 g

Calories 1667 kJ / 396 kcal

Fat 17.3 g

Carbohydrates 21.3 g

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