Helado mantecado de matcha

Helado mantecado de matcha

4.3 8 ratings

Prep. 20 min

Total 4 h 20 min

8 raciones

Ingredients

Helado de té matcha

de té verde matcha
1 cucharada
de agua hirviendo
2 cucharadas
de leche entera
350 g
yemas de huevo
3
de azúcar
100 g
cubitos de hielo para enfriar al baño maría
10 - 12
de nata (35% de grasa)
350 g

Salsa de frambuesa

de frambuesas congeladas
150 g
de azúcar
50 g
de zumo de limón
1 cucharada

Crujiente de pistachos

de pistachos salados sin cáscara
40 g
de bayas goji
2 cucharadas
tiras de piel de limón
4
de zumaque
¼ de cucharadita
de granos de pimienta rosa
½ cucharadita
de arándanos liofilizados
1 cucharadita
de sal en escamas
1 pellizco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.7 g

Calories 1296 kJ / 310 kcal

Fat 21.5 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 24.6 g

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