Bowl protéiné au bœuf coréen

Bowl protéiné au bœuf coréen

5.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le bœuf au gochujang et au soja

de bavette de bœuf coupés en lanières
450 g
de sauce de soja
28 g
de pâte de piment rouge gochujang
28 g
d'huile de sésame
14 g
de sucre de canne
1 c. à soupe
de poivre moulu
¼ c. à café

La sauce

pomme verte (pelées et évidées), en morceaux
1
d'oignon en morceaux
100 g
gousse d'ail
1
de sucre en poudre
14 g
de pâte de piment rouge gochujang
50 g
de mirin
28 g
d'huile de sésame
28 g
d'eau
60 g
de jus de citron
14 g
de sauce de soja
14 g

Les légumes et l'assemblage

de riz au jasmin
200 g
d'eau
1200 g
sel
1 c. à café
de pousses d'épinards frais
100 g
huile
œufs froids
4
sel
de champignons bruns, frais (optional) en tranches
100 g
de courgette en julienne
113 g
de carotte en julienne
113 g
oignon nouveau en tranches
1 - 2
graines de sésame grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2090.1 mg

Protein 39.9 g

Calories 2868.7 kJ / 685.7 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 7.5 g

Carbohydrates 66.8 g

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