Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet de dinde en croûte sauce forestière
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée express
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail150 g
-
de beurre doux préalablement congelé en morceaux150 g
-
d'eau froide75 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
La farce
-
gousses d'ail2
-
d'huile d'olive20 g
-
de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles400 g
Le montage
-
de lard émincé en tranches extra fines100 g
-
filet de dinde, sans peau (800-900 g)1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
jaune d'œuf pour la dorure1
-
de lait tiède, pour la dorure1 c. à soupe
La sauce forestière
-
d'échalote coupée en deux40 g
-
de persil frais1 bouquet
-
de beurre doux20 g
-
de farine de blé10 g
-
de fond de veau1 c. à soupe
-
d'eau100 g
-
de sel à ajuster en fonctions des goûts3 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de crème fraîche épaisse50 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
40 g
Calories
2488 kJ /
596 kcal
Fat
39 g
Fibre
3 g
Carbohydrates
21 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Curry de poulet à la noix de coco
45 min
Volaille au riesling
50 min
Endives au jambon gratinées au comté
13 h
Involtini d'aubergine à la tomate
1 h 10 min
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes
1 h 20 min
Poulet au vin jaune à la vapeur
1 h 25 min
Crêpe au potimarron, jambon et fromage
1 h
Tourte des familles au poulet
1 h 55 min
Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette
25 min
Salade de poulet, boulgour et clémentines
40 min
Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)
1 h 25 min
Navarin d'agneau
1 h 15 min