Cruffin au Chocolat et Praliné

Name: Cruffin au Chocolat et Praliné
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 120 g d'eau; 120 g de lait ½ écréme; 15 g de levure fraîche; 500 g de farine de blé; 50 g de sucre; 1 c. à café de sel; 300 g de beurre; de farine de blé; 500 g de lait; 50 gramme de farine de blé; 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; 30 g de poudre de cacao (tout type); 185 g de sucre en poudre; 100 g d'amandes, avec peau; 150 g chocolat au lait; 25 g d'eau; 1 pincée de sel; 10 g d'huile de noisette; 1 jaune d'œuf; de beurre; 15 g de noisettes, avec peau ou blanchies