Islas flotantes en crema de chocolate blanco y rosas

Name: Islas flotantes en crema de chocolate blanco y rosas
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 3 de clara de huevo; 190 g azúcar; 1 cucharadita fécula de maíz (maicena); 700 g leche; 50 - 100 g agua de rosas; 100 g chocolate blanco; 10 - 20 g fécula de maíz (maicena); 3 yema de huevo (de gallina); 1 huevo (de gallina); caramelo líquido; pétalos de rosas

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Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

6 porciones

Ingredients

de clara de huevo
3
azúcar
190 g
fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita
leche
700 g
agua de rosas al gusto
50 - 100 g
chocolate blanco cortado en trozos
100 g
fécula de maíz (maicena)
10 - 20 g
yema de huevo (de gallina)
3
huevo (de gallina)
1
caramelo líquido para decorar
pétalos de rosas frescos o secos, no tratados con pesticidas químicos, para decorar