Gnocchi de requesón y sémola con salsa de fruta fresca

Name: Gnocchi de requesón y sémola con salsa de fruta fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 250 g requesón (mexicano); 1 huevo (de gallina); 70 g sémola de trigo duro; 45 g harina de trigo; 1 pellizco sal; 1000 g agua; 30 g manteca (con o sin sal); 70 g pan rallado; 60 g azúcar; 1 cucharadita canela molida; 300 gramo de frutos rojos mixtos, congelados; 2 cucharadita extracto natural de vainilla; 1 cucharada zumo de limón recién exprimido; 1500 g agua; 1 cucharadita sal; azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes); ralladura de limón; hierbabuena fresca

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

requesón (mexicano)
250 g
huevo (de gallina)
1
sémola de trigo duro
70 g
harina de trigo
45 g
sal
1 pellizco
agua para lavar y una gota de jabón.
1000 g
manteca (con o sin sal)
30 g
pan rallado
70 g
azúcar
60 g
canela molida
1 cucharadita
de frutos rojos mixtos, congelados
300 gramo
300 g bayas frescas variadas
extracto natural de vainilla
2 cucharadita
zumo de limón recién exprimido
1 cucharada
agua
1500 g
sal
1 cucharadita
azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) para espolvorear
ralladura de limón para adornar
hierbabuena fresca sólo hojas, para decorar