Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

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Prep. 30 min

Total 2 h 15 min

4 portion

Ingredients

Pain Batbout

d'eau
320 g
de sucre en poudre
2 c. à soupe
de levure fraîche
20 g
1 c. à café bombée de levure déshydratée
d'huile d'olive et un peu d'huile
10 gramme
de farine de blé
250 g
de farine de blé complet
80 g
semoule de blé dur
240 g
de sel
1 ½ c. à café

Boulettes d'agneau

gousses d'ail
4
de menthe fraîche feuilles seulement, adaptables au goût
5 - 6 brins
de viande d'agneau désossée dénervée, en morceaux
600 g
de paprika piquant
2 ½ c. à café
de cumin en poudre
2 c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre de Cayenne, moulu personnalisable selon les goûts
½ c. à café
de poivre noir, moulu
¼ c. à café
de persil frais avec des tiges, selon le goût
6 - 7 brins
tomate en dés, en conserve
600 g
d'eau
200 g
d'huile de tournesol
20 g
de sel personnalisable selon les goûts
½ c. à café
de poivre de Cayenne, moulu
½ c. à café
d'huile d'olive cuire du pain

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 46 g

Calories 4263 kJ / 1018 kcal

Fat 41 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 111 g

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