Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Boulettes de viande

d'oignons coupés en deux
100 g
de viande hachée, porc et bœuf
500 g
œuf
1
de chapelure
3 c. à soupe
de moutarde
1 c. à soupe

Purée

d'eau
600 g
de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux (2-3cm)
1000 g
de lait
50 g
de beurre
30 g
de moutarde
1 c. à café
de noix de muscade moulue
1 pincée
de poivre moulu
½ c. à café
de sel
1 pincée
d'endives
200 g

Sauce

de fond de veau
150 g
150 g bouillon de viande
de sauce soja sucrée
20 g
de beurre
30 g
de fécule de pomme de terre
1 c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 574.3 mg

Protein 32.2 g

Calories 2738.6 kJ / 654.5 kcal

Fat 36.7 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 53.9 g

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