Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portion

Ingredients

Yaourt au tahini

de tofu soyeux en morceaux
175 g
yaourt nature
175 g
tahini
45 g
de miel
1 c. à café
de vinaigre
1 c. à café
de sel
½ c. à café
d'ail en poudre
¼ c. à café
de poivre noir, moulu
⅛ c. à café

Champignons miso

d'eau
30 g
champignon shiitake frais en fines tranches
400 g
de beurre salé
30 g
de mirin
2 c. à café
2 c. à café de sherry sec
de sauce soja
1 c. à café
sauce soja sucrée (voir Conseil)
1 c. à café
de pâte miso Miso rouge (ou akamiso)
1 c. à soupe
de poivre blanc moulu
1 pincée
pain de seigle
4 tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1523.4 mg

Protein 24.8 g

Calories 2516.2 kJ / 601.4 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 7.2 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 86.9 g

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