Velouté de poireau au parmesan, poulet au lard

5.0 24 rating

Prep. 10 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

Le poulet mariné au lard

de blanc de poulet taillés en lanières (1-2 cm)
600 g
de paprika doux
2 c. à café
de poivre moulu
1 pincée
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de sel
2 c. à café
de lard fumé, en tranches fines
180 g
d'herbes de Provence déshydratées
4 pincées

Le velouté de poireau

de parmesan coupé en morceaux
50 g
de blancs de poireau coupés en tronçons
300 g
de beurre
20 g
d'eau
800 g
cube de bouillon de légumes
1
de poivre moulu
1 pincée
de riz basmati blanc
200 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g

La sauce

de moutarde
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1822.8 mg

Protein 47.1 g

Calories 3778.6 kJ / 903.1 kcal

Fat 55 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 53.4 g

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