Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de persil frais
½ bouquet
d'origan frais
2 c. à soupe
gousses d'ail
4
oignons nouveaux en tronçons
2
petit piment rouge épépiné
1
d'huile d'olive et 1 filet
100 g
de jus de citron
1 c. à café
de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
oignons dont 1 oignon en quartiers et 1 oignon émincé
2
de viande de bœuf hachée
500 g
d'origan déshydraté
2 c. à soupe
poivron rouge ou vert, en lanières
1
d'huile de tournesol
1 c. à soupe
de mélange d'épices mexicain
1 c. à soupe
de tomates concassées en conserve
400 g
de haricots rouges en conserve égouttés et rincés
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 627.4 mg

Protein 32 g

Calories 3439.3 kJ / 822 kcal

Fat 58.3 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 43.7 g

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