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Veganes Austernpilz-Schawarma
5.0 4 ratings
Prep. 35 min
Total 45 min
4 Portion
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Ingredients

Austernpilze
  • Paprika, geräuchert, gemahlen
    1 TL
  • Knoblauch, granuliert
    1 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • Koriander, gemahlen
    1 TL
  • Zwiebelpulver
    1 TL
  • Zimt
    ½ TL
  • Paprika, süß
    1 TL
  • Ingwer, gemahlen
    ½ TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Harissa-Paste
    20 g
  • pflanzliches Öl
    35 g
  • Zitrone 10 g Saft ausgepresst, 5 g Schale dünn abgerieben
    ½
  • Ahornsirup
    40 g
  • Austernpilz, frisch
    400 g
Joghurt-Minz-Sauce
  • Knoblauchzehe
    1
  • Petersilie, frisch abgezupft
    5 g
  • Minze, frisch abgezupft
    5 g
  • Soja-Joghurtalternative natur
    150 g
  • Tahini
    10 g
  • Ahornsirup
    5 g
  • pflanzliches Öl
    5 g
  • Salz
    ½ TL
Gemüse und Fertigstellung
  • rote Zwiebel halbiert
    50 g
  • Gurke entkernt, in Stücken (2-3 cm)
    80 g
  • rote Paprika in Stücken (2-3 cm)
    100 g
  • Eisbergsalat in Stücken (8-10 cm)
    130 g
  • Weizentortillas groß (Ø 30 cm)
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1274 mg
Protein 10 g
Calories 1560 kJ / 373 kcal
Fat 17 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 50 g

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