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Thermomix® TM7
Compatible
滷味拼盤
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
6 人份
Ingredients
食材準備
-
薑 切片10 克
-
蔥 切段，用刀背拍過15 克
-
米酒20 克
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水1100 克
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豬頰肉 整顆300 克
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豆干150 克
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油豆腐100 克
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海帶卷 以牙籤固定250 克
滷味
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薑 切片15 克
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蒜頭 整粒15 克
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蔥 約 2 支，切段50 克
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乾辣椒 (宮保)1 大匙
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花椒粒1 大匙
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香油15 克
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水800 克
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醬油100 克
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米酒100 克
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黑糖20 克
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白胡椒粉1 茶匙
-
五香粉½ 茶匙
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熟鳥蛋100 克
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米血 切塊，約 1 公分 厚125 克
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蔥 蔥花，裝飾用
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新鮮紅辣椒 切圈，裝飾用
-
醬油膏 依照個人口味調整
Difficulty
easy
Nutrition per 1 人份
Sodium
1077.8 mg
Protein
38.1 g
Calories
1802.2 kJ /
430.7 kcal
Fat
24.1 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
4.5 g
Carbohydrates
14.8 g
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