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Buchteln (Dampfnudeln) mit Vanillesauce
4.9 12 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 40 min
8 Stücke
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Ingredients

Buchteln
  • Milch
    180 g
  • frische Hefe
    20 g
  • Zucker
    30 g
  • Vanillezucker (8 g)
    1 Päckchen
    1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht, (8 g)
  • Butter weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
    110 g
  • Weissmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
    330 g
  • Eigelbe
    2
    1 Ei
  • Salz
    1 Prise
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Zwetschgenkonfitüre
    150 g
Vanillesauce
  • Zucker
    50 g
  • Vollrahm
    150 g
  • Milch
    150 g
  • Eigelbe
    4
  • Rum
    1 EL
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    1
  • Puderzucker zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 58.7 mg
Protein 8.9 g
Calories 1919.8 kJ / 458.8 kcal
Fat 22.8 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 13.3 g
Carbohydrates 54.3 g

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