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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
8 pièces
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
Les asperges
-
d'eau500 g
-
d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm500 g
Le caramel salé
-
de sucre en poudre40 g
-
de fleur de sel1 pincée
-
de poivre moulu1 pincée
L'assemblage
-
de gorgonzola en morceaux100 g
-
de crème fraîche40 g
-
de poivre moulu1 pincée
-
ciboulette fraîche ciselée
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
384.3 mg
Protein
8.3 g
Calories
1613.5 kJ /
385.6 kcal
Fat
27.8 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
17.6 g
Carbohydrates
27.1 g
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