Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 bouquet de persil plat frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 c. à café d'origan déshydraté
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 100 g de carottes, coupées en morceaux
- 30 g de beurre doux
- 600 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux (4 cm)
- 15 g d'huile d'olive
- 100 g de tomates, coupées en quatre
- 600 g d'eau
- 2 c. à café de fond de veau déshydraté
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de safran, en filaments
- 400 g de petites pommes de terre nouvelles
- 8 carottes nouvelles, avec fanes
- 200 g de pois gourmands
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2030 kJ / 485 kcal
- Protein
- 36.8 g
- Carbohydrates
- 49.8 g
- Fat
- 14.8 g
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