Bocadillos de omelette de queso de cabra con chutney de cebolla morada caramelizada

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 porciones

Ingredients

de aceite de oliva
45 g
de cebolla morada cortada en cuñas
500 g
de azúcar morena
200 g
de sal
1 cdita
de vinagre de vino tinto
200 g
de hongos, frescos en rebanadas finas
100 g
de espinaca baby fresca picadas en trozos grandes
50 g
huevos
4
de leche
30 g
de cebollín finamente picado
5 g
de sal o al gusto
¾ cdita
de pimienta molida o al gusto
½ cdita
de queso de cabra desmenuzado
60 g
de agua
500 g
de mantequilla para freír
2 - 3 cdas
diente de ajo en rebanadas finas
1
baguette cortada en 4 trozos y partido por la mitad horizontalmente
1
tocino, curado y rebanado
8
queso crema
8 cda
espinaca baby fresca restantes
jitomate
4 rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 2157.1 mg

Protein 30.5 g

Calories 4611 kJ / 1102.1 kcal

Fat 62.4 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 105.4 g

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