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Dreikönigsküchlein (Alemania)

Dreikönigsküchlein (Alemania)
4.7 6 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
12 piezas
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Ingredients

Masa Madre
  • 80 g de leche
  • ¼ cubito de levadura fresca (aprox. 10 g)
  • 1 cdita de azúcar
  • 130 g de harina de fuerza
  • agua tibia, para cubrir
Masa
  • 120 g de azúcar
  • 1 pieza de cáscara de limón amarillo
  • 1 pieza de cáscara de naranja (1 x 4 cm), peladas finas
  • 60 g de leche
  • 70 g de mantequilla sin sal blanda, en trozos
  • 2 huevos
  • ½ cubito de levadura fresca (aprox. 20 g)
  • 30 g de esencia de azahar (ver tip)
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • harina de fuerza
Decoración
  • 1 de huevo
  • 100 - 150 g de fruta cristalizada en trozos al gusto
  • 30 g de almendras fileteadas
  • 50 g de azúcar humedecido con un poco de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 12 piezas

Sodium 630.2 mg
Protein 116.2 g
Calories 17918.8 kJ / 4282.7 kcal
Fat 105.6 g
Fibre 28.1 g
Saturated Fat 47 g
Carbohydrates 724.7 g

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