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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco
Prep. 35 min
Total 6 h 10 min
12 piezas
Ingredients
Base de crema de chocolate blanco
-
de chocolate blanco trocitos o callejuelas150 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)250 g
Relleno de frambuesa
-
300 g de frambuesas congeladasde frambuesas300 g
-
de azúcar30 g
Desmenuzar
-
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos80 g
-
de azúcar moscabada70 g
-
de harina de trigo80 g
Masa al vapor
-
de agua150 g
-
de mantequilla en piezas80 g
-
de azúcar10 g
-
de sal½ cdita
-
de harina de trigo120 g
-
huevos3
Crema de chocolate blanco
-
mascarpone muy frío, dividido en trozos250 g
Montaje
-
azúcar glass (optional) para espolvorear
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pieza
Sodium
219.5 mg
Protein
6.8 g
Calories
1894.5 kJ /
452.8 kcal
Fat
32.2 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
19.1 g
Carbohydrates
35.6 g
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