Bignè craquelin ai lamponi e cioccolato bianco

4.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 6 h 10 min

12 pezzi

Ingredients

Crema al cioccolato bianco

di cioccolato bianco a pezzi
150 g
di panna (min. 30% di grassi)
250 g

Ripieno di lamponi

di lamponi
300 g
300 g di lampone surgelato
di zucchero
30 g

Crumble

di burro a temperatura ambiente, in pezzi
80 g
di zucchero grezzo di canna
70 g
di farina tipo 00
80 g

Pasta al vapore

di acqua
250 g
di burro in pezzi
90 g
di zucchero
10 g
di sale
½ cucchiaino
di farina tipo 00
150 g
uova
4

Crema al cioccolato bianco

di mascarpone freddo
250 g

Terminare la preparazione

zucchero a velo (optional) per servire

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 219.5 mg

Protein 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 35.6 g

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