Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cristalli di caramello
- 500 g di zucchero
- 2 cucchiaio di glucosio
- 4 gocce di colorante alimentare, viola
- 2140 g di acqua
- 1 goccia di aceto
- 1 goccio di aceto
Pan di spagna
- 550 g di zucchero
- 400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
- 6 uova
- 75 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 350 g di farina tipo 00
- 450 g di mascarpone
- 450 g di panna (min. 30% di grassi)
Crema
- 500 g di mango maturo a pezzi
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
Decorazione
- 750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
- zucchero a velo
- 2 - 3 gocce di colorante alimentare oro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2799 kJ / 669 kcal
- Protein
- 5.4 g
- Carbohydrates
- 93.4 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 76.2 mg
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